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Nom du blog :
noelomali
Description du blog :
Aw ni sogoma ! Voici une présentation de notre expérience au Mali en décembre 2007
Catégorie :
Blog Voyage
Date de création :
22.01.2008
Dernière mise à jour :
12.03.2008
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3eme étape

3eme étape

Posté le 06.02.2008 par noelomali
Le jus brut est neutralisé à l’aide de chaux vive associée à du souffre. Cela permet d’obtenir un jus décanté.

Six cuves équipées d’un système de vase communiquant pour permettre l’évaporation de l’eau du jus. La température interne des cuves passe de 134 degrés Celsius à 64 degrés.

La photo représente les six cuves d’évaporation.



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