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Nom du blog :
noelomali
Description du blog :
Aw ni sogoma ! Voici une présentation de notre expérience au Mali en décembre 2007
Catégorie :
Blog Voyage
Date de création :
22.01.2008
Dernière mise à jour :
12.03.2008
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présentation

Posté le 24.01.2008 par noelomali
Nous, une partie de la classe d'étudiants en BTS Industrie Agro-Alimentaire, au CFA de Pommerit-Jaudy, sommes partis en voyage d'études au Mali. Notre classe compte à son effectif, ce qui n'est pas commun 2 Maliens venus étudier en France. Afin d'améliorer nos connaissances concernant nos études nous avons visité différentes entreprises, et nous en avons ainsi profité pour visiter le pays de nos 2 camarades.
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façon de manger

Posté le 24.01.2008 par noelomali
La façon de manger est très différente de la notre. En effet, tout le monde se met en cercle, autour du repas avec ou sans chaise et sans couvert. Tout le monde utilise la main droite, chacun plonge sa main dans le plat et essaie de malaxer une boule et l'apporte dans sa bouche. On utilise la main droite car à ce qu'on dit la main gauche sert à se ... après les toilettes ! Et surtout à la fin du repas ne pas oublier de prononcer le mot magique "abarika" (remerciements) à l'ensemble des personnes qui ont préparé le repas et au chef de famille.
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Visite de Sukala S.A

Posté le 24.01.2008 par noelomali
Entrée du site
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Présentation de la société Sukala S.A

Posté le 24.01.2008 par noelomali
Le 14 décembre 2007 nous nous sommes rendus à Siribala ( Région de Segou ) pour visiter la société Sukala ( tige sucrée en bambara ) S.A spécialisée dans la fabrication de sucre de canne. La gestion de cette entreprise est assurée par des chinois.

Nous avons été accueillis par Moussa Sountara, chef de la section technique et responsable de la production.

Cette entreprise produit également de l’alcool destiné à des fins pharmaceutiques et non à la consommation humaine.

A voir petite photo de groupe à l'entrée de l'entreprise
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process de fabrication du sucre de canne 1ere étape

Posté le 06.02.2008 par noelomali
Réception de la canne à sucre découpée en tranche, puis pesée de la matière première

On peut observer sur la photo la cane à sucre sur la chaîne de fabrication la grue servant à alimenter la chaîne
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Comment se fête noël au mali ?

Posté le 06.02.2008 par noelomali
Noël au Mali ne se fête pas de la même manière qu'en France. Ce n'est pas un Noël commercial comme chez nous mais avant tout une fête religieuse, familliale et amicale. On ne voit pas comme en Europe des décorations ou le père noël par exemple. Dans certaines localités les musulmans font également la fête.
Voici une photo de la cérémonie religieuse :
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2éme étape

Posté le 06.02.2008 par noelomali
Broyage de la canne à sucre à l’aide de 5 moulins puis la canne subit un premier défibrage avant d’en subire un second. On obtient ainsi une pâte conforme.

La pâte est immédiatement pressée grâce aux moulins. Le jus brut obtenu est pesé.

La photo suivante représente les 5 moulins en vert.
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4eme étape

Posté le 06.02.2008 par noelomali
A la fin de l’évaporation, on obtient du sirop partiellement cristallisé. Ce dernier passe dans un premier bac pour être centrifugé par la suite. On obtient ainsi le sucre A.

L’égout A est récupéré ( sucre B ) dans un autre bac qui va subir le même traitement que le sucre A.

L’égout de B est récupéré (sucre C ) dans un autre bac qui va lui aussi subir le même traitement que A.
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3eme étape

Posté le 06.02.2008 par noelomali
Le jus brut est neutralisé à l’aide de chaux vive associée à du souffre. Cela permet d’obtenir un jus décanté.

Six cuves équipées d’un système de vase communiquant pour permettre l’évaporation de l’eau du jus. La température interne des cuves passe de 134 degrés Celsius à 64 degrés.

La photo représente les six cuves d’évaporation.
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La soirée du 24 au soir

Posté le 06.02.2008 par noelomali
Le 24 au soir est organisée une grande fête au centre du village. On y joue du balafon (sorte de grand xylophone) et certaines personnes dansent jusqu'à l'aube. Ainsi la nuit du réveillon passe très vite.
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